Afgelopen week las ik op het blog "Hello Sunny" een lekker recept voor tofu frietjes. Simpel maar lekker zoals veel in het leven. Het deed me denken aan de tofu burgers die ik vroeger wel eens maakte. Tofu is van zichzelf heel neutraal van smaak dus eigenlijk kan je er alle kanten me op. Bijkomend voordeel is de prijs, 1 blok tofu van 500 gram €1.29 (Jumbo) Ik beloofde Sunny dat als ik weer eens een tofu burger zou maken het recept zou delen op mijn blog. Gisteren avond heb ik de burgers gemaakt, maar helaas zijn deze mislukt. Dat wil zeggen ze smaakte heerlijk maar ze zagen er niet uit voor op de foto :-) Dus vandaag dacht ik, ik maak er gewoon balletjes van want die bakken net even gemakkelijker. En ik heb meteen een lekkere lunch ;-) Wat heb je nodig voor 1 portie (2 burgers of 5 balletjes) 150 gram tofu (3 KHD) ½ rode ui (fijn gesneden) 1 eetlepel tomaten ketchup of 1 eetlepel tomaten puree 1 eetlepel worcestersaus 1 kopje verse kruiden naar smaak denk aan maggi, selderie, peterselie, koriander. 4 eetlepels paneermeel of amandelmeel (zelf heb ik voor amandelmeel gekozen i.v.m. de KHD) Optioneel een snufje zout Scheutje olie Hoe ga je te werk? Laat de tofu goed uitlekken en knijp hem eventueel uit in een theedoek want hoe droger je tofu is des te gemakkelijker wordt de verwerking ervan. Snipper de ui (heel fijn) en snij je kruiden fijn. Doe je droge tofu in een beslag kom, voeg je kruiden en de gesnipperde ui toe, voeg tevens je lepel ketchup en worcestersaus toe en 3 lepels van je paneermeel of amandelmeel. Pureer het geheel heel kort met de staafmixer. Laat het geheel nu een uurtje in de koelkast staan, ik vind het gemakkelijk om alles in een boterhamzakje te doen en er een grote bal van te maken voor ik hem in de koelkast leg. In de koelkast wordt het mengsel iets stijver en kan je het vervolgens net wat gemakkelijker verwerken. Haal het na een uurtje weer uit de koelkast en maak er nu 2 burgers of 5 balletjes van en paneer deze met je overgebleven paneermeel of amandelmeel. Bak ze nu in een koekenpan met een beetje olie totdat ze goudbruin zijn. Ik heb ze op een bedje van sla gelegd maar je kan ze natuurlijk ook tussen een broodje leggen. Eet smakelijk.
Overigens is dit blog "Hello Sunny" een echte aanrader. Er staan regelmatig heerlijke recepten op en krijg je leuke lifestyle tips. Of zoals de blog titel beloofd: living the champagne lifestyle on a lemonade budget. LG (Lieve Groetjes, Life's Good) Karina
5 Comments
Oh dat ziet er lekker uit zou kan ze bijna van mijn scherm plukken ( jammer van niet ) krijg gelijk trek
Reply
Madeliefje
26/7/2015 03:18:14
Het ziet er heerlijk uit.
Reply
Ik sluit me helemaal aan bij jouw moeder en bij Helma!
Reply
Rob
21/10/2018 12:40:09
Hoi Karina, is weer eens wat anders en de manier waarop je dit hebt gefotografeerd doet me watertanden
Reply
Leave a Reply. |
Abonneer je hier voor nieuwe artikelen op dit blog.
En krijg een e-mail als er nieuws is. ---------------------------- Subscribe here for new articles on this blog. And receive an e-mail when there is news. |